Цех по производству сыра камамбер открыли 20 января на Вилейском производственном участке ОАО «Минский молочный завод № 1», сообщает «СБ. Беларусь сегодня».
Производственная мощность участка по сырам составит 90 тонн в месяц. Стоимость проекта составила 10 млн долларов.
Как заверил присутствовавший на церемонии открытия цеха глава Администрации Александра Лукашенко Дмитрий Крутой, беларусский камамбер «ничем не уступает ни французским, ни российским аналогам».
— Сегодня можно говорить о формировании беларусской школы по производству сыра с белой плесенью. Молочный завод № 1 буквально через несколько дней откроет производство сыра с голубой плесенью. Весь сегмент сыров наш молочный холдинг будет закрывать полностью.
Крутой отметил, что беларусский камамбер должен попасть «в ценовой сегмент».
— С учетом пошлин и других моментов цена на беларусских полках импортных аналогов выше среднемировой. Производитель обещает, что беларусский сыр будет гораздо дешевле. Поэтому качество и доступная цена выведут в массовое восприятие этого продукта из элитарного и очень дорогого и покажут, что это доступный сыр, — заявил глава Администрации Лукашенко.
До настоящего времени в нашей стране производство сыров с белой плесенью в промышленных объемах отсутствовало.